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KING醸造

KING醸造

综合酒类酿造商制造的"国酒",
通过大企业的力量将播磨的名字发扬到全国。

king酿造因为"日出甜料酒"而被广泛认识。

キング醸造
总裁兼首席执行官大西和树说道他想以综合酿酒公司的身份,
挑战成为"国酒"的抱负。

弊社在明治33年(1900年)作为甜料酒和烧酒的酿造商开始创业。
在江户时代,虽然一般家庭也在使用着甜料酒,但当时使用糯米制作的甜料酒调料还依然属于上等货的范畴。
托这件事的福,在甜料酒风格的调料、料酒制造业当中,作为领先企业,并一边考虑着全体业界的发展,一边在国外例如美国、中国、新加坡、马来西亚、泰国等国家发展扩大事业。
弊社在平成5年开始制造清酒。现在在清酒部门拥有两个工厂,作为四季酿造仓库,酿制着播磨的酒。

 

作为一个新业务,制造清酒是否经历了许多艰苦的过程呢?

キング醸造
动情地讲述一路来如何进行清酒酿造事业的
畠酒窖第一把手(左)
佐佐木总经理(中间)
井口专务董事(右)

由于我们原本就是以甜料酒等酿造业为基础,果然还是考虑着想要有朝一日试着制造有"国酒"之称的日本酒。
可以说日本酒是一项传统产业。
在传统之中,存在着酿酒和啤酒大师杜氏和藏人的世界。
杜氏先生一句话就可以决定一切,这又是和一般企业不一样的一种世界。
一开始我们也很惊奇,坦白说就是"莫名其妙"的感觉呢(笑)。
也参加了但马杜氏组合,激励了自己。
从酿酒起家后经过了3年,终于产生了走到正轨的实感呢。回顾一下发现,这是在日本酒市场萎靡的时候的一种挑战,觉得自己的方向性还是很正确的。
我们卖甜料酒的时候打下的超市等地方的市场基础也帮了我们大忙。
平成20年新工厂完成,平成24年开始公司员工变成杜氏制。
如今作为两个工厂全面运作的四季酿造仓库,全年都在制造运作。

 

请讲述一下商品的特征。

キング醸造
"日之出甜料酒"和清酒是代表"KING酿造"的产品。

商品的种类很多,仅清酒就有数十种,这其中的"播州锦"使用了"播州"的地名。弊社由于酒的生产量非常大,一般都会使用纸盒或一杯装的包装方式。
我们的酒迎合消费者的需求调整了味道,制造成没有偏好的口感,冷着喝热着喝都很好喝的酒。
关于清酒制造业,由于没有有名仓库之类的传统,作为代替,我们产生了任何事情都想挑战一下的心情,不想被过去缠着手脚。虽然还没开始制造,不过我们觉得低酒精度的酒也很有意思呢。

 

请阐述一下你们今后的目标。

キング醸造
2个工厂一天约使用6000Kg的白米。
不愧是大企业的生产量。
那就是从今以后也继续制造大量生产高品质又好喝的酒。
相比制造清酒的大企业来说,我们还有很多地方需要努力。
味道方面我们会根据消费者需求进行调整,并且想一边摸索一边持续制造品质安定的酒。
并且在法律范围内,想开发让消费者觉得很有趣的商品。
发挥我们全国的市场基础,将"播磨"的名字传达给客户是我们的夙愿。

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KING醸造概述

キング醸造株式会社
公司名称 キング醸造株式会社
地址 〒675-1192  兵库县加古郡稻美町蛸草321
TEL 079-495-0010
如何获得酒
試飲
URL http://www.hinode-mirin.co.jp/

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