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明石酒類醸造

明石酒類醸造

让日本酒作为日本人的象征走向世界。
在欧洲出名的"Akashi-tai"是一个创意丰富的挑战型酒窖。

代表性名牌是"明石鲷",在国外好评连连。

明石酒類醸造
社长米泽仁雄飞跃全球,
宣传"Akashi‐tai"之名,是充满创意的行动家。

我大概在30年前继承家业开始酿酒。
在那之前一直是一名普通的公司员工。
那时还些许残留着一点泡沫经济的余韵。
在清酒的国内消费量慢慢减少之中,"明石鲷"虽然是一种拘泥于原材料和制造方式的美味地方酒,却无法在国内称为主流。
那时候我想到,"何不试着在国外打响知名度,这样在日本的评价也会提高吧?",这成为了一个契机。
于是开始在国外评选会上展出。
仅在2020年,"明石鲷 纯米大吟酿原酒"就在法国举办的"Kura Master"与"Feminalise World Wine Competition"中获得了金奖,并在美国举办的"全美日本酒欢评会(U.S. National Sake Appraisal)"中同样获得了金奖。同时,"明石鲷 特别纯米酒"在"Kura Master"中获得了白金奖。
目前,我们的佳酿已经能够出口至以英美为主的25个国家或地区。
全世界对日本酒的整体评价也在逐渐提高。
对红酒知识丰富的人也很多都很珍惜我们觉得"好喝"的味道。
"明石鲷"是拘泥于原材料并细心酿造的日本酒。
适合各种菜系。我认为正因如此,作为"Akashi-tai",可以和红酒以同样的感觉得到广泛的接受。
如今在环游世界的邮轮"伊丽莎白女王号"上也可以品尝到。
让我实际感受到了,即便没有语言,真正的美味也是可以传达到人们心里的。

"Akashi-tai"是什么样的酒呢?

明石酒類醸造
国道2号沿线上的工厂兼直销店。
积极在当地举办的活动中协作参与。

明石的鲷鱼非常美味,被称为"鱼中之王"。
我们希望自己的酒可以不输给"鱼中之王",成为"日本酒之王",便如此命名了。
弊社在1860年开业,在战后1960年开始制造清酒。
从那时开始"明石鲷"就是我们的招牌产品。
"彻底拘泥于原材料"作为酿酒的宗旨,酒米则严格选用在山田锦的产地,小野市的特A地区收获的最高级的原材料。
大吟酿中使用此山田锦含量高达38%,纯米酒中则有60%,毫不吝惜地大量打磨酿造。
虽然这么说,我们并不是打算让饮用我们的酒的客人们觉得日本酒造诣高深。
我们只是希望客人们可以配合饮食开心享用呢。

我们也同样生产利口酒和威士忌酒以及其他烈酒。

明石酒類醸造
以"带给所有人美酒、笑脸和幸福"为理念。

这里的利口酒包括使用明石清水当地的草莓酿造而成草莓利口酒,以及大量使用兵库县安富町的柚子酿造而成的柚子酒。
还有冬季放入雪人形状的陶器中直接温酒的商品"yukinko"。
我们希望在日本酒这个框架中,可以经常挑战制作一些崭新而有趣的东西。

将日本酒的文化发送到世界各地。

明石酒類醸造
酿造日本酒也可以创意无穷。
用山田锦的糙米下料的酒,在日本以外国家也很有人气。

果然通过出口国外,才能感受到日本人的象征。
我们的本意是希望大家认可到"日本人的日本酒!"这种想法。
如今世界上都认为日本食品是非常健康的。
在这个潮流中,我们确实感觉到日本酒也越来越受到瞩目。
我们想顺着此股环境之风,继续将明石制造作为日本的骄傲,将「Akashi‐tai」推广到世界各地,并且致力于继续制造质量优秀的商品。

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明石酒類醸造 概要

明石酒類醸造株式会社
公司名称 明石酒類醸造株式会社
地址 〒673-0871 兵库县明石市大蔵八幡町1-3
TEL 078-919-0277
FAX 078-919-4377
开放时间 9:00~17:00
定休日 星期六,日及公众假期
停车 10辆
仓库游
如何获得酒 仓库直销所「酒笑本館」購入、
净订单(外部网站) 交易商名单(外部网站)
試飲
URL https://www.akashi-tai.com/

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