宍栗的风土和专业酿酒人的心思酝酿出来的，
点缀当地人晚酌的名牌酒。

听说招牌商品"末广老松"在当地非常受欢迎。

前野久美子专务董事对酒窖的说明简单易懂，
她至今已经为很多客人做过介绍了。

我们是在江户中期的明和5年（1768年），在山崎藩城邑的这块土地上开业的，有将近250年的历史。
从那以来，宍栗的人们将此酒作为当地酒，受到了喜爱和珍惜。
对于宍栗的人们来说，这"末广老松"是晚酌中无法欠缺的存在。
字体和商品的设计也被众人所熟悉，来参观学习的小学生都知道，还说"我爸爸每天都喝哦"。
就算喝过其他的酒，不知为何最后还是会回来喝末广老松，我们觉得大概是已经扎根在宍栗当地人的饮食生活中了吧，真是非常高兴。

酿酒时候有没有拘泥的点呢？

宍栗地区的伏流水美味醇和，用这样的水酿造受当地人喜爱的酒。

宍栗地区这边周围被山围了起来，在这片盆地中，适合酿酒的酒米生长得十分旺盛。
并且我们使用温润美味的地下水和丹波酿酒人使用的低温长期发酵冷制法来酿酒的。
没有使用任何机器，采用了古老的手工酿造法。
米曲的微妙的温度管理也仅仅凭借经验和感觉。
我们的酿酒人的热情作为仓库，让我们产生着深厚的信赖感。
虽然并不华丽，但是我们怀着"感动饮酒者之心的一献"的心思在酿酒哦。
我们还使用高质量的原材料，仅仅使用兵库县产的梦锦和山口县产地日本晴的一等大米。
我们认为这种酒米才配得上宍栗的风土和老松的酒窖。
有趣的是酒糟也非常受欢迎，熟客经常来预订。
也许这也是我们的原材料非常美味的证明吧。

最近"古酒 善次郎"好像备受瞩目呢。

总裁兼首席执行官前野正晶十分重视与当地
客人以及日本酒迷们做交流。

这是我们开业240年的时候作为纪念酿造的商品。
"善次郎"是继承第4～8代传人师名的名字。
现在我虽然没有继承叫这个名字，但是作为难得的纪念之酒，还是做了这个命名。
虽是贮藏了5年的老酒，却犹如白葡萄酒或白兰地一样有着美丽的琥珀色，口感丰厚香醇。
"末广老松"是扎根于当地饮食文化的万用之酒，而这个"善次郎"却是适合西餐的酒，推荐在华丽的宴席上品尝。
还有很多人买来当作礼物赠人。
代表老松的名字"善次郎"，实际上并不仅仅只有酒。
平成21年，为了作为这里对台风灾害的救济款，在当地木偶人作家的帮助下，"重建木偶人 善次郎"诞生了。
作为使用了宍栗产的丝柏的可爱作品，受到了欢迎。
我们被当地人所爱戴才能酿酒至今，对当地的爱情也是非常强大的呢。

这就是具有当地亲和系的酒窖的原因呢。

资料室里展示着贵重的照片和工具，让日本酒迷们爱不释手。

每年黄金周的时候我们会举办"开窖"活动，对当地人和日本酒爱好者们开放酒窖。
酒窖参观学习、盲品测试、贩卖日本酒等，非常热闹。
我们会介绍酒窖和资料室，讲述我们酿酒的过程和历史，大家每年都很期待，这样我们也有努力的价值了。
特别是资料室里面有很多古代酿酒的道具，日本酒爱好者都觉得非常稀有。
从今以后，我们也和当地人一起珍惜着老松的日本酒，一起创造出新商品的话，会是非常有趣的事情吧。

• 末廣
  老松

  
  

  有丰富也酸度和清新之中。 并且珍惜它成立的味道，和当地多年的口味，一直深受紫苏地区。

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• 生酒
  松風

  
  

  冷却它是没有经过巴氏杀菌，喝冷锁纯净的酒精饮料后推荐。 炎热的夏天，建议不眠之夜。

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• 古酒
  善次郎

  
  

  数量有限的菜来纪念240年的历史。 在大象味道联想起白兰地和白酒五岁的酒体醇厚老化琥珀色。

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