古代酒窖酝酿出了气氛与情绪。
威士忌、红酒、日本酒，全面综合的酒类制造商。

感觉当地有很多酒窖，非常有气氛呢。

首席执行官平石干郎继承创业者卜部兵吉
的酿酒技术和活化地域的想法。

弊司在延宝7年（1679年）开业。
并在明治21年，取得当地5家酒窖的赞同，设立了江井岛酿酒有限公司。
当时成立有限公司是一种非常划时代的做法，听说在兵库县是首次。
当地虽有7个酒窖，但其中的5个是明治时代，1个是大正，还有1个是昭和的，基本都是明治时代的东西。
有这么多酒窖存留至今，并且全部在使用，我觉得是很稀有的事情。
创办人卜部兵吉强烈表示"想在全国卖更多西滩的日本酒"，于是我们合并了酒窖，长达7年时间里我们的销售量增长到了全国第六名左右。

招牌产品"神鹰"是怎样的酒呢？

知名全国的"神鹰"，作为代表西灘的品牌，
在关东也占有很大的市场份额。

开公司后，作为发展中的弊司表家在明治28年登录。
在昭和50年以"酒为神鹰，男人为辛口"的广告词被全国所知，是辛辣又清爽的清酒。
招牌酒具备了"好水、好米、巧技"，首次诞生。
江井岛这里被通过六甲山系的花岗岩与海岸的贝壳层所涌出的地下水所滋润。
用此水酿酒的话，发酵时会酝酿出所谓"浓郁味道"的特有香味。
我们使用播州平野采取的优质酒米和名水，并运用经验丰富的丹波酿酒人的精湛手艺而酿制而成。

当地还有制瓶工厂呢。

从资料馆中展示酿酒的工具和资料，
可以知道江井岛酿酒厂和日本酿酒业的历史。

创办人卜部兵吉对酿酒的热情非常狂热，明治32年往夏威夷出口量清酒。
当时清酒是按照酒瓶重量出售的，于是市面上出现了很多假酒。
这其中，我们开始在自己公司建立制瓶工厂，用一升装的瓶子装酒出售。
这个做法非常优秀，不仅可以防止假酒，还可以保证酒的质量，瞬间就在业界流行开来，被称为清酒业界的象征。

除日本酒之外，也开始生产威士忌、红酒和烧酒了呢。

昭和59年竣工的总公司旁边的威士忌蒸馏所的设计为现代风格。
日本制造的威士忌人气很旺。

继承创办人的想法，大正8年我们的蒸馏工厂竣工了。
从此之后，我们开始制造烧酒、甜料酒、威士忌、白兰地、红酒等，作为综合酒类制造商扩大了经营。
威士忌、白兰地和红酒甚至可以说是和日本的洋酒历史共同走过的。
昭和38年，山梨县建造了葡萄酒厂，用在自己公司农园采摘的葡萄制作葡萄酒，昭和56年在大分县开设了烧酒的酿造厂，开始出售麦烧酒"福寿天泉"。
从今以后也作为综合酒类制造商，秉承着"用合理的价格将美酒送到您身边"的理念，我们会继续酿造让大家觉得好喝的酒呢。

• 神鷹
  大吟酿35

  
  

  教育借鉴评论会用少量的杜氏倾注全副精力的绝品。作为好好地的美味蓑衣和华丽的香味儿有的味。

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• 神鷹
  纯米精心酿造山田锦中取

  
  

  瓶最后关头只在绞酒的阶段与中间部分的香味出色的部分。果味稍稍有酸味的味。

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• 神鷹
  纯米精心酿造山田锦(黑)

  
  

  100%使用三木产山田锦。是散发香味保守品味深的淡丽辣味儿的酒。

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